anya.dk

Mandag: Spaghetti

Tirsdag: Kylling Kelly

Onsdag: Besøgte mine forældre – en mega-roastbeef, kartofler, salat og dessert. Mmmmm…:!

Torsdag: Safrankylling

Fredag: BØF! Med knuste kartofler og gnavegrønt.

Lørdag: Julemad! Jeg har ikke lavet en helt julemenufør, men det blev flæskesteg (med sprøde svær) med brune og hvide kartofler, sovs, varm rødkålssalat og vaniljekogte æbler. Til dessert ris a la mande og is. Opskriften på rødkålssalaten fandt jeg her: Varm Rødkålssalat. Der var kun tranebærsaft til saftevand tilbage i butikken, så jeg kogte 2 dl lidt ind. Det smagte fint, men det var ikke helt i skabet i forhold til en gammel erindring, jeg har om varm rødkålssalat. Vi prøver igen næste år.

Søndag: Rester. Jeg spiste dog noget lasagne fra fryseren med gnavegrønt.

Jeg har fået en foooodprocessor! (Gertrud Sand har ikke levet forgæves.)

Vi har i mange år haft en Electrolux Assistent, som er et fortrinligt køkkenapparat. Den er virkelig god til at ælte dej, og vi har forskelligt udstyr til den – kødhakker (fulgte med, ellers havde vi ikke haft den), grøntsagsrivetingest og blender. Men den er ikke ret god til små mængder – f.eks. hvis man skal blande 125 g smør med det tørre i en dej, det kan man godt opgive, for skålen er for stor til det. Det kommer sig sikkert af, at det på den maskine er skålen, der drejer rundt og ikke røredimsen.

Nå, men det er gået fint i mange år. Men nu mente jeg alligevel, at det var tiden, at jeg fik en rigtig foodprocessor. Jeg prøvede at være lidt fornuftig og låne min mors 25 år gamle foodprocessor, da jeg skulle have fødselsdag (f.eks. til smørret i æblecrumblen, som jeg bliver LAM i armene af selv at ælte), så jeg lige kunne prøve, om jeg mon ville bruge en foodprocessor nok. Da jeg så fortalte hende, at det var gået efter planen, ville hun gerne forære mig sin gamle. Meeeen, nej, den opfyldte ikke helt kriterierne. Og den er også blevet lidt gammel – f.eks. kan den kun køre på én hastighed, som er FULD KRAFT.

Fordi Assistenten kan så meget, skulle det bare lige være selve kanden med en motor, jeg ville have – og kanden skulle være mindst 2 liter, og så skulle den for alt i verden ikke fylde for meget. Jeg vaklede en del mellem en Bosch MCM4000 og en Philips HR7620, og det endte så med sidstnævnte. Boschen har en skuffe indbygget i motordelen, hvor man har tilbehøret, og det betød, at den fyldte mere. Den har dog en lidt stærkere motor, til gengæld var den også noget dyrere. Jeg ønskede mig penge til foodprocessoren og fik dem, og så fandt jeg Philips HR7620 på bud hos Skift-selv.dk. (Som i øvrigt var hurtige til at sende.)

Hvis jeg nu havde været madblogger, havde jeg sørget for at tage billede af den, mens jeg lavede aftenens revne gulerødder, men jeg må nøjes med at sige, at jeg indtil videre er godt tilfreds med den.

Mandag: Schnitzler med ovnkartofler, ajvar og grønt.

Tirsdag: Bone’s (min fødselsdag) – vi fik burgere, drengene fik det, de allerhelst ville have: Pomfritter og is.

Onsdag: Spaghetti – denne gang med ærter, fordi vi var løbet tør for bønner.

Torsdag: Pasta med tun i citron.

Fredag: Fiskefrikadeller med ovnkartofler og grønt.

Lørdag: Øh … kage og en rugbrødsmad.

Søndag: Fiskefrikadeller med bulgursalat, ajvar og grønt.

Min trofaste bolleopskrift – langtidshævede boller

12,5 g gær (jeg skærer gær fra hjørne til hjørne, så er nemmest at få en kvart)
1-2 tsk salt
1-2 tsk sukker
5 dl koldt vand

- rør sammen.

2½ dl havregryn
2½ dl hvedemel
5 dl blandet mel

- rør i. Det skal være klistret. Hvis du vil have lettere boller, så brug mere hvidt mel. Jeg bruger lidt mindre sukker, når jeg bruger speltmel. De hæver ikke ret meget, når man bruger rugmel.

Der skal være plads til, at det kan hæve til cirka det dobbelte. Sæt låg eller vitawrap på og sæt i køleskabet (eller køligt) i 12-24 timer eller på køkkenbordet i 3-4 timer. Tag en stor spiseske og sæt passende klatter dej på en bageplade. Bag i 12-15 minutter ved 200 grader.